गणेश चतुर्थी स्पेशल: घर पर मोदक कैसे बनाएं? - modak kaise banate hain ganesh ji ke

 भगवान गणेश के लिए घर पर मोदक कैसे बनाएं?

भगवान गणेश के लिए घर पर मोदक बनाने की आसान रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री:

• चावल का आटा — 1 कप
• पानी — 1 कप
• घी — 1 चम्मच (मोदक बनाने और भाप में पकाने के लिए)
• नारियल (कद्दूकस किया हुआ) — 1 कप
• गुड़ (कटा हुआ) — 1 कप (नारियल की आधी मात्रा के बराबर)
• इलायची पाउडर — आधा चम्मच
• खोया (यदि पसंद हो तो) — 2 से 3 टेबलस्पून
• नमक — एक चुटकी

बनाने की विधि:

स्टफिंग तैयार करना:

1. एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें।
2. उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
3. अब उसमें गुड़ डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ पिघल कर नारियल में अच्छी तरह मिल न जाए।
4. अगर उपयोग कर रहे हैं तो खोया डालें और मिलाएं।
5. अब इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। स्टफिंग तैयार है।

मोदक का आटा तैयार करना:

1. एक गहरे बर्तन में 1 कप पानी और 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें।
2. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें चावल का आटा और एक चुटकी नमक डाल दें।
3. धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर आधा न हो जाए।
4. इसे गैस बंद करके ठंडा होने के लिए निकाल लें।
5. ठंडा होने पर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें जब तक वह मुलायम और लोई जैसी बन जाए।

मोदक बनाना:

1. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
2. हर लोई को हल्के हाथों से बेलकर अंदर स्टफिंग भरें।
3. इसे मोदक के आकार में बंद करें, जैसे फूल की पंखुड़ी हो।
4. इस तरह सारे मोदक बना लें।

मोदक को पकाना:

1. एक कड़ाही में पानी उबालें और ऊपर एक छिद्र वाली प्लेट रखें।
2. मोदकों को केले के पत्ते या सूती कपड़े पर रखकर स्टार में रखें।
3. 10 से 20 मिनट तक भाप में मोदक पकाएं।

मोदक बनकर तैयार हैं, जिन्हें आप भगवान गणेश को भोग के रूप में अर्पित कर सकते हैं। यह पारंपरिक और भगवान का प्रिय भोजन होता है।

यदि आप चाहते हैं तो खोया वाले या मखाना वाले भी मोदक बना सकते हैं, लेकिन ऊपर दी गई रेसिपी सबसे सामान्य और सरल है।